Vórtice – La ciencia en extensión: 3. Los hongos

UNIVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE MORELOS
Secretaría de Extensión

La Dirección de Difusión de las Ciencias presenta Vórtice – La ciencia en extensión. Espacio radiofónico para la difusión del conocimiento y el diálogo de saberes.

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Programa 3. Los hongos

EDITORIAL
Programa 3, 10 de mayo de 2013

Vórtice - Banner RS - Recorte 1A lo largo de la historia, el ser humano ha encontrado diversas maneras de relacionarse con su entorno y con la variedad de seres con los que tiene que convivir. Sus necesidades le han llevado a tener que generar conocimiento sobre los animales, las plantas y los ciclos naturales; conocimiento que al ser transmitido se ha ido enriqueciendo y transformando. A partir del más básico empirismo que enseñaba a evitar el encuentro con un lobo por ejemplo, y que se convierte en sentido común, pasando por la reflexión sistemática de lo aprendido para la formación de conceptos y el entendimiento de sus relaciones formales, hasta la inclusión de los elementos más distintivos de lo humano y que surgen de sus afectos, sentimientos y emociones, y de su dinámica en lo psíquico, la naturaleza ha sido, -y es-, descrita y explicada de las más diversas maneras y, aunque en el siglo veintiuno la tendencia general es conocer por medio de la búsqueda de evidencia y el razonamiento, todavía se hace patente la pervivencia de otras formas de conocer y de explicar nuestras experiencias y nuestras relaciones.

La variedad de usos y aplicaciones, así como la riqueza de las explicaciones sobre su naturaleza, sitúan a los hongos en un sitio especial; entre lo familiar y lo misterioso. No son solamente parte importante de la dieta, sino también del folclor, las tradiciones y los mitos de los pueblos. Y es por eso que al hablar de ellos, podemos escuchar palabras como sabroso o nutritivo, pero también otras como mágico, poderoso o sabio.

Lo cotidiano de nuestra relación con los hongos en sus distintas variedades, hace importante la profundización en su conocimiento y el discernimiento entre mitos y realidades.
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INVITADOS

  • Mtra. Ma. de Lourdes Acosta Urdapilleta

Profesora-investigadora de tiempo completo del  Centro de Investigaciones Biológicas (CIB).

Departamento: Biología vegetal.

Líneas de investigación: Evaluación de cepas, producción de inóculo o semilla para el cultivo de hongos comestibles y medicinales, transferencia de tecnología y estudio de Macromicetos.

Contacto:                                                                                                                                 Página web: http://www.cib.uaem.mx/                                                                                 Teléfono: (777) 329 70 29

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  • Dra. Elba Cristina Villegas Villareal

Profesora-investigadora de tiempo completo del Centro de Investigación en Biotecnología (CEIB).

Laboratorio: Estructura, función e ingeniería de proteínas.

Líneas de investigación:  Desarrollo de antimicrobianos, actividad biológica de compuestos naturales y antropogénicos y control biológico de plagas.

Contacto:                                                                                                                             Página web: http://www3.uaem.mx/ceib/                                                                     Teléfono/Fax: (777) 329 70 30

  

  • Biol. Nestor Irai Bautista García

Técnico académico adscrito al Campo Experimental de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la UAEM.

Responsable del Proyecto: Producción de hongos comestibles en módulos rústicos.

Contacto:
Página web: http://www3.uaem.mx/agropecuarias/
Teléfono/Fax: (777) 329 70 46 / 329-7079

 
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